La chandeleur est fêtée chaque année le 2 février et c'est traditionnellement le jour des crêpes.
Wikipedia nous fourni quelques explications à ce sujet et nous apprend que c'est le pape Gelase 1er, au Ve siecle, qui à l'occasion du rite païen de la « fête des chandelles » faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome.
On observe également que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l'hiver sombre et froid.
Enfin on apprend qu'il existe encore de nos jours toute une symbolique liée à la confection des crêpes. Il est ainsi recommandé de faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce dans la main gauche afin de connaître la prospérité pendant toute l'année...
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Source : Wikipedia
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